Selasa, 20 Juli 2010
Clue Selanjutnya: Makan Siang
Guys, besok Rabu (21 Juli) jangan bawa/beli makan siang ya... Kita akan makan clue..
Kamis, 15 Juli 2010
follow us for the latest news..
Estimate time departure @ Jakarta 06.00 WIB
Estimate time Arrival @ Jakarta 22.00 WIB
follow us for the latest news..
http://www.facebook.com/maukemanakitatwitter : @maukemanakita
maukemanakita update 2010
lock your agenda, prepare your travel bag, lets go for a meeting & training for #3days!
29-30-31 Jul 2010
29-30-31 Jul 2010
Rabu, 20 Januari 2010
Bango Cita Rasa Nusantara - Purwakarta
1.Lembah Lesehan Alam Sejuk (Demo Masak)
Jl. Terusan Kapten Halim no : 46 , desa pondok salam . Purwakarta
Luqman 081388787778 / restotan 0262- 8223515
Jam Buka 09.00 – 21.00
Buka sejak : Th 2000
Menu pilihan : Kambing bakar hitam manis (Demo Masak)
Menu lain : Sate Kambing , sate sapi maranggi , ayam bekakak dll
Pengguna Kecap : Bango
Petunjuk lokasi : Dari kota Purwakarta kearah wanayasa, setelah desa pesawahan lalu masuk desa pondok salam . jalannya naik turun khas jalan didaerah pegunungan. Rumah makan berada di sebelah kiri jalan.
Tempat : Rumah makan bergaya lesehan dengan suasana alam sebagai backgroundnya
Dapur : luas ,bersih dan di tehel semuanya
Suasana sejuk desa pondok salam membuat seorang Iman Sumanda berkeinginan membuat sebuah rumah makan dengan pemandangan disekelilingnya, dan niat itu terwujud pada awal th 2000. Suasana dirumah makan ini membuat kita untuk berlama-lama disini sambil menikmati nikmatnya santapan yang tersaji ,Hal itulah yang akan kita rasakan ketika kita datang ke Lembah lesehan alam sejuk di kota Purwakarta.
Penantaan tempat makan disinipun dibuat seperti anak tangga tersusun rapi, dengan gaya lesehan yang jadi ciri khas dari rumah makan ini. Disekitarnya juga bisa kita temui beberapa tanaman sayuran yang juga digunakan untuk memasak , menurut luqman tempat ini memang didesain menyatu dengan alam dan rencana besarnya nantinya akan menjadi argo bisnis juga .
Sekarang usaha ini mulai diturunkan oleh pak Iman kepada putranya Luqman untuk meneruskkannya, semenjak iya diberi oleh ayah nya maka banyak perubahan yang iya lakukan , termasuk dari penataan kembali restorannya serta penambahan fasilitas seprti area out bond . Untuk urusan menu dari dulu luqman sudah sering melakukan perubahan menu-menu baru namun tetap menu tradisional.
Menu andalan disini ada ayam bekakak, gurame bakar, sate maranggi dan yang paling beda adalah kambing bakar hitam manis . menu kambing yang satu ini memang tidaka akan temukan ditempat lain didaerah purwakarta seperti layaknya sate maranggi atau ayam bekakak.
Pembuatan kambing bakar ini sebenarnya terinspirasi oleh sate maranggi khas purwakarta , maka luqman bersama juru masaknya mencoba membuat kambing bakar ini persis seperti sate maranggi tetapi rasannya tidak senikmat yang mereka bayangkan, padahal untuk gula aren saja luqman langsung beli kepedagang gula aren yang memiliki kebun kelapa sendiri , tujuannya untuk mendapatkan gula aren yang terbaik . Tapi dari situ mereka dapat pelajaran untuk membuat daging kambing yang empuk teryata pada saat di maranggi istilahnya daging kambing yang sudah dibumbui kemudian dibungkus dengan daun pepaya, nah daun pepaya inilah yang membuat daging terasa empuk . Maka dikembangkan lagi dengan mencoba memberi tambahan bumbu cabe agar ada rasa pedas teryata juga belum pas . mereka tidak menyerah , sambil berjalan mereka mencoba-coba didapur sampai suatu waktu sang juru masak mendapat ide kalau daging kambing yang sudah empuk tadi dilumuri saos yang bercita rasa manis seperti halnya ketika kita menikmati sate madura. Maka dibuatlah saos kecap yang diberi bumbu-bumbu dapur yang akhirnya mereka beri nama saos hitam manis . Saos hitam manis ini akhirnya menjadi kunci rasa dari kambing bakar hitam manis .
Jadi tak salah kalau menu kambing yang satu ini diberi nama kambing bakar hitam manis , karna warna dari saos hitam manis yang melumuri seluruh bagian kambiang begitu mengugah selera bagi siapa saja yang memesannya , ditambah lagi daging kambingnya yang empuk serta berbumbu maranggi nikmat sekali rasanya.
2. RM. Saung Maranggi (Closing)
Jl. Terusan Kapten Halim No: 105 Pasawahan , Purwakarta
Bpk. Acep M . Rukman 08562346184 / warung 0264 211108
Jam Buka : 09.00 – 21.00 WIB
Buka Sejak : Th 1996
Menu Pilihan : Sate Maranggi Sapi (Salah satu sate maranggi terbaik di purwakarta)
Menu Lain: Sate Maranggi Kambing , Soto ati ampela, ikan bakar cobek
Pengguna Kecap : Bango
Kalu kita datang ke kota Purwakarta tidak pas rasannya kalau belum menikmati kuliner kas kota ini yaitu sate maranggi , sate ini memiliki rasa yang berbeda dengan sate-sate yang ada diindonesia. Rasa manis dan empuk dagingnya begitu memanjakan lidah setiap penikmatnya ,salah satu pedagang sate maraggi yang cukup popular di kota purwakarta bahkan para pencinta kuliner dari luar kotapun banyak yang menjadi langganannya Adalah saung maranggi yang didirikan oleh pak Acep. Awalnya Pak Acep sebenarnya hanyalah seorang penikmat kuliner biasa namun suatu waktu iya tergerak ingin mencoba berjualan sate maranggi karna menurutnya sate khas daerah asalnya ini memiliki potensi yang cukup besar makanya iya tertarik untuk mengembangkan serta mengenalkan sate maranggi ini kepada halayak luas.
Mulailah iya bereksperimen untuk menemukan takaran yang pas buat sate marangginya , lalu setelah itu hasil eksperimennya ditest rasa kepada keluarga dan teman-temannya teryata sebagian besar mereka suka dengan buatan pak Acep . Menurut pak Acep kuncinya adalah pemilihan daging yang baik serta takaran/ komposisi yang pas dari bumbunya sendiri . Untuk urusan daging pak Acep tak main-main Iya masih memilih sendiri dagingnya di jagal dekat tempatnya , nah untuk mengetahui cara memilh daging yang baik pak Acep punya cara yang menarik yaitu dengan cara meremas daging yang sudah dipotong tersebut, lalu apa tujuannya ?
Menurutnya daging yang baik itu ketika diremas tidak mengeluarkan darah ataupun air karna kalau mengeluarkan darah atau air itu besar kemungkinan daging tersebut tidak baik dan yang paling penting juga karna cara memotong dagingnya tidak benar . Dan untuk bagian dagingnya pak Acep hanya menggunakan bagian has dalam saja tanpa lemak. Untuk bumbu sendiri terdiri dari gula merah /gula jawa dan garam saja untuk dagingnya. Namun walaupun hanya 2 jenis bumbu itu namun kalau tarannya tidak berimbang rasanya bisa kacau , jadi kuncinya ditakaran /jumlah komposisinya. Cara membuat sate maranggi tidak susah , pertama daging sapi dipotong-potong seukuran jempol lalu diberi gula merah dan garam diaduk sampai rata setelah itu didiamkan beberapa saat . Daging kemudian dibakar sampai matang dan untuk teman menikmati sate maranggi ini pak Acep punya saos kecap yang beda, saos ini dibuat dari bawang putih , bawang merah cabe rawit yang dihaluskan kemudian ditumis lalu diberi garam, gula lalu setelah itu diberi kecap merata
3.Soto Sadang Asli (WH)
Jl. Veteran No :22 Sadang , Purwakarta
Ibu Haji Mimih 087886065617
Jam Buka: 24 jam
Sejak : 1973
Menu Pilihan : Soto Daging Bening dan Soto Daging Santan
Menu Lain : Sop Iga dan Soto Campur
Pengguna Kecap : Bango dan kecap Lokal
Jl. Terusan Kapten Halim no : 46 , desa pondok salam . Purwakarta
Luqman 081388787778 / restotan 0262- 8223515
Jam Buka 09.00 – 21.00
Buka sejak : Th 2000
Menu pilihan : Kambing bakar hitam manis (Demo Masak)
Menu lain : Sate Kambing , sate sapi maranggi , ayam bekakak dll
Pengguna Kecap : Bango
Petunjuk lokasi : Dari kota Purwakarta kearah wanayasa, setelah desa pesawahan lalu masuk desa pondok salam . jalannya naik turun khas jalan didaerah pegunungan. Rumah makan berada di sebelah kiri jalan.
Tempat : Rumah makan bergaya lesehan dengan suasana alam sebagai backgroundnya
Dapur : luas ,bersih dan di tehel semuanya
Suasana sejuk desa pondok salam membuat seorang Iman Sumanda berkeinginan membuat sebuah rumah makan dengan pemandangan disekelilingnya, dan niat itu terwujud pada awal th 2000. Suasana dirumah makan ini membuat kita untuk berlama-lama disini sambil menikmati nikmatnya santapan yang tersaji ,Hal itulah yang akan kita rasakan ketika kita datang ke Lembah lesehan alam sejuk di kota Purwakarta.
Penantaan tempat makan disinipun dibuat seperti anak tangga tersusun rapi, dengan gaya lesehan yang jadi ciri khas dari rumah makan ini. Disekitarnya juga bisa kita temui beberapa tanaman sayuran yang juga digunakan untuk memasak , menurut luqman tempat ini memang didesain menyatu dengan alam dan rencana besarnya nantinya akan menjadi argo bisnis juga .
Sekarang usaha ini mulai diturunkan oleh pak Iman kepada putranya Luqman untuk meneruskkannya, semenjak iya diberi oleh ayah nya maka banyak perubahan yang iya lakukan , termasuk dari penataan kembali restorannya serta penambahan fasilitas seprti area out bond . Untuk urusan menu dari dulu luqman sudah sering melakukan perubahan menu-menu baru namun tetap menu tradisional.
Menu andalan disini ada ayam bekakak, gurame bakar, sate maranggi dan yang paling beda adalah kambing bakar hitam manis . menu kambing yang satu ini memang tidaka akan temukan ditempat lain didaerah purwakarta seperti layaknya sate maranggi atau ayam bekakak.
Pembuatan kambing bakar ini sebenarnya terinspirasi oleh sate maranggi khas purwakarta , maka luqman bersama juru masaknya mencoba membuat kambing bakar ini persis seperti sate maranggi tetapi rasannya tidak senikmat yang mereka bayangkan, padahal untuk gula aren saja luqman langsung beli kepedagang gula aren yang memiliki kebun kelapa sendiri , tujuannya untuk mendapatkan gula aren yang terbaik . Tapi dari situ mereka dapat pelajaran untuk membuat daging kambing yang empuk teryata pada saat di maranggi istilahnya daging kambing yang sudah dibumbui kemudian dibungkus dengan daun pepaya, nah daun pepaya inilah yang membuat daging terasa empuk . Maka dikembangkan lagi dengan mencoba memberi tambahan bumbu cabe agar ada rasa pedas teryata juga belum pas . mereka tidak menyerah , sambil berjalan mereka mencoba-coba didapur sampai suatu waktu sang juru masak mendapat ide kalau daging kambing yang sudah empuk tadi dilumuri saos yang bercita rasa manis seperti halnya ketika kita menikmati sate madura. Maka dibuatlah saos kecap yang diberi bumbu-bumbu dapur yang akhirnya mereka beri nama saos hitam manis . Saos hitam manis ini akhirnya menjadi kunci rasa dari kambing bakar hitam manis .
Jadi tak salah kalau menu kambing yang satu ini diberi nama kambing bakar hitam manis , karna warna dari saos hitam manis yang melumuri seluruh bagian kambiang begitu mengugah selera bagi siapa saja yang memesannya , ditambah lagi daging kambingnya yang empuk serta berbumbu maranggi nikmat sekali rasanya.
2. RM. Saung Maranggi (Closing)
Jl. Terusan Kapten Halim No: 105 Pasawahan , Purwakarta
Bpk. Acep M . Rukman 08562346184 / warung 0264 211108
Jam Buka : 09.00 – 21.00 WIB
Buka Sejak : Th 1996
Menu Pilihan : Sate Maranggi Sapi (Salah satu sate maranggi terbaik di purwakarta)
Menu Lain: Sate Maranggi Kambing , Soto ati ampela, ikan bakar cobek
Pengguna Kecap : Bango
Kalu kita datang ke kota Purwakarta tidak pas rasannya kalau belum menikmati kuliner kas kota ini yaitu sate maranggi , sate ini memiliki rasa yang berbeda dengan sate-sate yang ada diindonesia. Rasa manis dan empuk dagingnya begitu memanjakan lidah setiap penikmatnya ,salah satu pedagang sate maraggi yang cukup popular di kota purwakarta bahkan para pencinta kuliner dari luar kotapun banyak yang menjadi langganannya Adalah saung maranggi yang didirikan oleh pak Acep. Awalnya Pak Acep sebenarnya hanyalah seorang penikmat kuliner biasa namun suatu waktu iya tergerak ingin mencoba berjualan sate maranggi karna menurutnya sate khas daerah asalnya ini memiliki potensi yang cukup besar makanya iya tertarik untuk mengembangkan serta mengenalkan sate maranggi ini kepada halayak luas.
Mulailah iya bereksperimen untuk menemukan takaran yang pas buat sate marangginya , lalu setelah itu hasil eksperimennya ditest rasa kepada keluarga dan teman-temannya teryata sebagian besar mereka suka dengan buatan pak Acep . Menurut pak Acep kuncinya adalah pemilihan daging yang baik serta takaran/ komposisi yang pas dari bumbunya sendiri . Untuk urusan daging pak Acep tak main-main Iya masih memilih sendiri dagingnya di jagal dekat tempatnya , nah untuk mengetahui cara memilh daging yang baik pak Acep punya cara yang menarik yaitu dengan cara meremas daging yang sudah dipotong tersebut, lalu apa tujuannya ?
Menurutnya daging yang baik itu ketika diremas tidak mengeluarkan darah ataupun air karna kalau mengeluarkan darah atau air itu besar kemungkinan daging tersebut tidak baik dan yang paling penting juga karna cara memotong dagingnya tidak benar . Dan untuk bagian dagingnya pak Acep hanya menggunakan bagian has dalam saja tanpa lemak. Untuk bumbu sendiri terdiri dari gula merah /gula jawa dan garam saja untuk dagingnya. Namun walaupun hanya 2 jenis bumbu itu namun kalau tarannya tidak berimbang rasanya bisa kacau , jadi kuncinya ditakaran /jumlah komposisinya. Cara membuat sate maranggi tidak susah , pertama daging sapi dipotong-potong seukuran jempol lalu diberi gula merah dan garam diaduk sampai rata setelah itu didiamkan beberapa saat . Daging kemudian dibakar sampai matang dan untuk teman menikmati sate maranggi ini pak Acep punya saos kecap yang beda, saos ini dibuat dari bawang putih , bawang merah cabe rawit yang dihaluskan kemudian ditumis lalu diberi garam, gula lalu setelah itu diberi kecap merata
3.Soto Sadang Asli (WH)
Jl. Veteran No :22 Sadang , Purwakarta
Ibu Haji Mimih 087886065617
Jam Buka: 24 jam
Sejak : 1973
Menu Pilihan : Soto Daging Bening dan Soto Daging Santan
Menu Lain : Sop Iga dan Soto Campur
Pengguna Kecap : Bango dan kecap Lokal
Purwakarta (2)
Tempat ini cukup menarik, karena berbeda dengan sekitarnya yang lebih banyak menawarkan sate dan ikan bakar atau goreng, Saung Liwet Ibu Dini menawarkan menu Pasundan khas pedesaan, cocok sekali dengan suasana tempatnya yang di tengah sawah. Seperti namanya, tempat ini berbentuk saung, dengan tempat makan lesehan, disekitarnya ada beberapa kolam ikan. Jika berjalan sedikit menyusuri pematang sawah di belakang rumah makan ini anda akan menemukan Sungai dengan batu-batu besar yang eksotis.Menu yang diandalkan di rumah makan ini adalah Nasi Liwet, dan Nasi Kabeuleum. 
Nasi Kabeuleum adalah semacam nasi timbel berbungkus daun namun sudah diberi tambahan bumbu berupa kelapa dan teri, nasi ini kemudian dibakar dengan arang. “ Kabeuleum itu artinya dibakar”, ungkap Ibu Dini.Menu utama selain Nasi Kabeulem, tentu Nasi Liwet Spesialnya. Nasi Liwet khas Pasundan ini disajikan dalam Kastrol, alat masak tradisonal jawa barat, berbentuk bejana kecil dari aluminium, Liwet special ini gurih meski tak menggunakan santan seperti Nasi Liwet Solo, ada irisan bawang merah dan cabe tercampur didalamnya, lengkap dengan teri dan ikan peda asin, dihidangkan panas-panas di udara yang sejuk, rasanya muantaapp.., apalagi ditambah alunan musik pasundan yang diputar, seakan membawa ke masa lalu..jpg)
.jpg)
Lauk pelengkapnya tinggal pilih, ada ayam goreng, jambal goreng, atau tahu-tempe, yang bisa dicocol Sambal Terasi atau Sambal Bledag, yaitu sambal mentah yang terbuat dari cabe, bawang dan tomat, dinamakan Bledag karena sambel ini memang mengagetkan, pedas, asem segar, membuat mata melek. Lauk lain yang recommended adalah Goreng Peda Bumbu Seblok. Bumbu Seblok terdiri dari irisan cabe merah, petai, bawang merah dan cabe gendot, cabe gendot adalah cabe hijau yang gemuk-gemuk tapi tidak sebesar paprika yang di tumis layu. Masih banyak menu lain disini seperti Nasi Tutug Oncom, Bebek, oseng-oseng dan lain-lain, range harganya bervariasi dari Rp 2.500 hingga Rp 40.000
.jpg)
Untuk minumannya yang cukup menarik adalah Es Bonteng Sayur, yang terbuat dari simple sirup diberi air jerik nipis dengan isi timun sayur muda yang biasa dipakai lalapan, ada juga Juice Layung, Es Goyobod, atau minuman hangat seperti Bandrek dan Bajigur. Rentang harga jualnya antara Rp 2.500-Rp 5.000. Selanjutnya anda bisa melanjutkan perjalanan ke untuk menikmati keindahan Situ Wanayasa.
Waduk Jatiluhur
Mengunjungi Purwakarta belum lengkap rasanya kalau belum ke Waduk Jatiluhur. Waduk seluas 8.300 ha ini terletak ±9 km dari kota Purwakarta, tempat ini menawarkan sarana rekreasi dan olahraga air yang lengkap dan menarik seperti, dayung, selancar angin, ski air, power boating, perahu layar, dan kapal pesiar. Fasilitas yang tersedia adalah hotel dan bungalow, bar dan restoran, lapangan tenis, kolam renang dengan water slide, gedung pertemuan dan playground, serta lahan yang cukup luas untuk kegiatan outbond dan perkemahan yang letaknya diperbukitan diteduhi pepohonan. Di perairan Waduk Jatiluhur ini juga terdapat budi daya ikan keramba jaring apung yang menjadi daya tarik tersendiri, kita juga dapat memancing sambil menikmati ikan bakar di restoran terapung.
Jika anda menuju Waduk Jatiluhur, jangan lupa untuk mampir di RM Ibu Ani di Jl. Ir H Juanda No 2, tak jauh dari Waduk Jatiluhur Ibu Ani terkenal dengan aneka Pais (pepes) nya, banyak varian pepes disajikan Ibu Ani, dari Pepes Tahu, Oncom, Teri, Peda, Cumi, Jamur, Belut, Lele dan sebagainya. Tempat ini kerap dikunjungi pejabat, baik tingkat lokal, propinsi hingga pejabat Negara, nama-nama seperti Akbar Tanjung, HR Nuriana, adalah langganan tempat ini. Anda juga bisa mampir ke Warung Nasi Sajolna yang terkenal dengan ayam goreng kampong dan sambel dadakannya, yang baru diolah dadakan ketika dipesan, alamatnya di Jl Letjen Basuki Rahmat 157, tepat sebelum jembatan yang menuju arah Jatiluhur.
Belum Afdol rasanya jika berkunjung ke suatu daerah tanpa membawa oleh-oleh, makanan khas yang sering dijadikan oleh-oleh adalah Simping, cemilan pipih berbentuk bulat, dan sangat renyah. Bahan utamanya terbuat dari campuran tepung terigu dan tapioka yang dibentuk adonan, kemudian dipanggang dengan alat khusus. Sentra produksinya ada di daerah Kaum.Simping tersedia aneka rasa, ada rasa pandan, nangka, cabai, bawang, udang, keju, kencur, pisang dan susu. Selain Simping ada juga Gapit, dan Semprong. Oleh-oleh lain yang bisa dibawa adalah Keramik yang sentra pengrajinnya terdapat di daerah Plered, di jalan ke arah Plered ini anda juga bisa menemukan banyak pedagang Tape Bendul, tape singkong khas Purwakarta. Ali
Daftar Tempat Makan Enak di Purwakarta
Es Ciming
Jl jendral sudirman 117, Purwakarta
0813150668850264-200087
Menu : Es Campur, Batagor
Harga : Rp 5.000
RM Soto Sadang Asli
Jl Veteran No. 12 Sadang, Purwakarta,
Telp 0264 200932, 208691
Menu : Soto Bening dan Soto Santan
Harga : Rp 17.500RM
Ibu Haji Ciganea
Jl Veteran 138, Sadang Purwakata
Telp 0264-208409
Menu : Masakan Pasundan
Harga : Rp 5.000-30.000
Saung Maranggi
Jl terusan Kapten Halim No 105 Pasawahan-Purwakarta
Telp. 0264 211108
Menu : Sate Maranggi, Ikan Bakar dan Goreng Bumbu Cobek
Harga :
RM Ibu Ani
Jl. Ir H Juanda No 2 Purwakarta
Telp 0264-210978081321154343
Menu : Aneka Pepes
Harga Rp 2.000-10.000
Pondok Salam
Km 9,4 PurwakartaTelp 081315509189
Menu : Sate dan ikan Bakar
Harga : Rp 12.000-35.000
Sate Anwar
Jl Pondok Salam-WanayasaTelp 081383144286
Menu : Sate Kambing dan Sate Sapi
Harga : Rp 1.200 per tusuk
Alam Sejuk
Jl Pondok Salam-wanayasa no 46Telp 02648223517
Menu : Makanan Pasundan, Ikan Bakar, dan Sate
Harga : Rp 5.000-35.000
Saung Liwet Ibu Dini
Jl Raya Pondok Salam KM 10 PurwakartaTelp. 08552320838
Menu : Nasi liwet special, Nasi Kabeulem, Nasi Tutug Oncom
Warung Nasi Sajolna
JI. Letjen Basuki Rahmat 157,
Menu : Ayam Goreng Kampung, Sambel Dadakan
Harga : Rp 7.000-30.000
Simping Kaum "Anda", oleh-oleh
JI. Mr. Dr. Kusuma Atmaja no. 34.Telp (0264) 209559.
Source (abismakannulis.blogspot.com)
Langganan:
Postingan (Atom)